禽类骨架残留肉回采设备的研究

• 作者: 刘琳 孙大明 庞爱国 朱晓民
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 禽类骨架 残留肉 机械回采 原理 参数
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工与设备
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2009.02.002

摘要

骨架是禽类屠宰加工的主要副产物,其上还附着50%以上的残留肉可以再利用.通过人工难以将这些残留肉剔取.本文将就如何使用机械回采禽类骨架上的残留肉进行阐述,并对回采设备的工作原理、结构参数予以讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘琳		91	155	7.0	10.0
2	庞爱国		33	52	4.0	6.0
3	朱晓民		12	26	2.0	5.0
4	孙大明		12	62	4.0	7.0