蛤肉预煮液反渗透膜浓缩工艺研究

• 作者: 揭晓萍 朱元龙 潘超然 邱松林
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 蛤肉顸煮液 反渗透 非热力 浓缩
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 110-115
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.02.019

摘要

以蛤肉预煮液为原料,经非热力浓缩--反渗透膜(RO膜)处理达到理想料液浓缩度.通过选择RO膜种类以及对操作压力、操作温度和进料流速三因素的L9(34)正交试验,确定二级反渗透浓缩的最佳工艺条件.结果表明:选用三醋酸纤维素RO膜效果最好;二级RO膜浓缩的最佳工艺条件为压力3.5 MPa、温度38℃、流速1.5 m/s;浓缩后料液浓缩度可达32.5°Bx.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘超然	福建农林大学食品科学学院	24	129	7.0	10.0
2	邱松林		10	20	3.0	4.0
3	揭晓萍	福建农林大学食品科学学院	2	7	2.0	2.0
4	朱元龙	福建农林大学食品科学学院	2	3	1.0	1.0