色差计在辣椒果实色泽变化检测中的应用

• 作者: 戴雄泽 王利群
• 来源期刊: 辣椒杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒 色差计 色泽比 色度角
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 23-26,33
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 3417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4542.2009.03.009

摘要

本试验应用色差计对7个不同颜色辣椒品种青果期、转色期和成熟期的色泽变化进行检测,同时对同一份样品进行感观检验和薄层层析分析.结果表明,色泽参数中的色度角[H=tan-1(b/a)]、色泽比(h=a/b)能反应辣椒果实发育过程中色泽的变化;色差计检测辣椒果实颜色可行,其具有操作简单、成本低、时间短、无损伤等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴雄泽		58	711	11.0	25.0
2	王利群		10	128	5.0	10.0