起高效液相色谱-质谱法测定禽蛋中苏丹红

• 作者: 宋永青 李莹莹 赵榕
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联四极杆质谱 苏丹红 禽蛋
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS253.7
• 字数: 1328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2009.06.016

摘要

建立了一种快速测定禽蛋中苏丹红含量的超高效液相色谱-串联四极杆质谱联用(UPLE-MS/MS)分析方法.样品经乙腈提取后,加水反沉淀除去蛋白质和脂肪等杂质,冷冻后取上层清液,经C18>超高效液相色谱柱分离,串联四极杆质谱多反应监测模式检测.苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ方法检出限为5 μg/kg,相关系数是0.9999,在100～300μg/kg范围内,回收率在70.1%～107%之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵榕		13	137	7.0	11.0
2	李莹莹		21	91	6.0	9.0
3	宋永青		9	95	7.0	9.0