苜蓿叶蛋白的应用价值与研究进展

• 作者: 张浩 李玉清 肖海峻
• 来源期刊: 牧草与饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿 叶蛋白 研究进展
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: S541

摘要

本文概述了苜蓿叶蛋白的营养价值、饲用价值和医用价值，并综述了苜蓿叶蛋白提取工艺的研究进展，指出生产过程中存在问题及开发利用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖海峻		55	299	8.0	16.0
2	李玉清		43	49	5.0	5.0
3	张浩		61	48	3.0	4.0