超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋结构的影响

• 作者: 周玉玲 李德富 林炜 穆畅道
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白 超声波 旋光测定法 超灵敏差示扫描量热法 圆二色光谱法
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-17,22
• 页数: 5页
• 分类号: TS512
• 字数: 3218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7964.2009.05.003

摘要

圆二色光谱法(CD)是表征胶原蛋白三股螺旋结构的常规方法,实验通过比较醋酸溶液中胶原蛋白热变性过程摩尔椭圆率(Em)和旋光度值(α)的变化,发现胶原溶液旋光度值的改变可以显示胶原的变性过程以及胶原聚集体和三股螺旋结构的情况.据此,研究表明在40 KHz、120 W的超声条件下,超声波的空化作用不足以破坏胶原蛋白的三股螺旋结构,只是使溶液中胶原的聚集体变得松散.超灵敏差示扫描量热法(US-DSC)的检测结果也证实了超声波对胶原溶液的这一作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林炜	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	82	1126	18.0	31.0
2	穆畅道	四川大学化工学院	51	787	15.0	26.0
3	周玉玲	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	6	42	4.0	6.0
4	李德富	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	19	173	7.0	13.0