小议我国鲜啤酒的现状与对策

• 作者: 宋福军 曲阜三孔 燕京啤酒
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

　　啤酒根据杀菌方法可分为鲜啤酒和熟啤酒.二者的不同之处就在于:鲜啤酒没经过杀菌,在鲜啤酒中还存有活酵母,易出现浑浊沉淀,所以鲜啤酒适宜短期低温10℃以下保管.而熟啤酒经过杀菌,稳定性较好,保质期可达六个月.……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋福军		3	0	0.0	0.0
2	燕京啤酒		3	0	0.0	0.0
3	曲阜三孔		3	0	0.0	0.0