蔬菜水果的塑料薄膜密封包装储藏技术

• 作者: 吴凡
• 来源期刊: 上海包装
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺与技术
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蔬菜水果的单果塑料薄膜密封包装是近期发展的一种采后处理新技术. 为了保持蔬菜水果和其他易腐产品的品质,曾应用了各种技术.这些技术都是以能提供适宜的温度、湿度以及气体成分组成为基本点的.冷藏是一种较古老而又应用最广泛的技术,至少在发展国家,是用来延长易腐食品寿命的主要手段.控制气体储藏是另一种比较储藏更能延长某些产品寿命的深奥技术.