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五星酒店行政总厨的一天
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摘要：
Toine Hoeksel来自郁金香般灿烂的国度--荷兰,离开家乡20年后,如今的他忙碌于坐落在广州珠江新城的广州富力丽思卡尔顿酒店,身份是行政总厨.作为来自太平洋彼岸的国际品牌酒店,落户东方,本土化的适应性过程中,身为外籍的行政总厨又如何适应新的环境,安排自己一天的工作呢?
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期刊影响力
中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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596
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