牡丹籽油的理化指标和脂肪酸成分分析

• 作者: 周海梅 李朴 杨志勇 胡吉良 苗春雨 郑美玲 马锦琦
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 牡丹籽油 理化指标 脂肪酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS222|TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.07.022

摘要

用索氏提取法获得牡丹籽油,经皂化、甲酯化后用毛细管GC-MS法对其脂肪酸成分进行分析,面积归一化法计算相对含量,同时按国家标准对牡丹籽油的理化指标进行了检测.结果表明,牡丹籽油中共有17种脂肪酸成分,主要为亚麻酸、油酸、亚油酸等,不饱和脂肪酸占83.05%,饱和脂肪酸占14.33%;牡丹籽油的酸值(KOH)为1.784 mg/g,碘值(I)为176.2 g/100 g,皂化值(KOH)为194.4 mg/g,相对密度0.930 7.说明牡丹籽是一种良好的油料资源,适宜开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马锦琦	河南科技大学法医学院	49	513	9.0	22.0
2	李朴	河南科技大学法医学院	41	506	9.0	22.0
3	周海梅	河南科技大学法医学院	55	636	10.0	24.0
4	杨志勇	河南科技大学法医学院	8	177	4.0	8.0
5	胡吉良	河南科技大学法医学院	2	157	1.0	2.0
6	苗春雨	河南科技大学法医学院	2	157	1.0	2.0
7	郑美玲	河南科技大学法医学院	2	161	2.0	2.0