蒸发糖汁pH下降原因分析及应对措施

• 作者: 周绍伟 唐海燕 廖宝抚 毛爱娟 王绩平 许良俊
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 清汁 蒸发糖汁 还原糖分 蔗糖转化 有机物
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 30-33,29
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2009.05.006

摘要

本文根据实际生产糖汁在蒸发过程中pH值下降情况,认为导致蒸发糖汁pH下降的根本原因是甘蔗质量的影响,如还原糖分、有机非糖分的增加、纯度降低;另外与生产管理、蒸发加热面积大小以及蒸发效能也有直接的影响.针对所分析的原因提出了一些应对措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周绍伟		3	1	1.0	1.0
2	王绩平		3	1	1.0	1.0
3	唐海燕		3	1	1.0	1.0
4	廖宝抚		1	1	1.0	1.0
5	毛爱娟		3	2	1.0	1.0
6	许良俊		1	1	1.0	1.0