脂肪酶菌种的筛选、鉴定及酶学性质研究

• 作者: 施文芳 林琳 沈麟 胡长浩
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 葡萄球菌脂肪酶 热稳定性 筛选 酶学性质 16S rDNA
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.115
• 字数: 3589字
• 语种: 中文

摘要

目的:筛选耐热脂肪酶产生菌并研究其酶学特性.方法:以固体平板法筛选产酶菌株,单因紊和分子进化树分析确定产酶条件、酶学性质及分类地位.结果:产酶条件初步确定为2%糊精、3%酵母膏、MgSO4·7ddH2O 0.1%、K2HPO4 0.1%、CaCl20.1%、三丁酸甘油酯乳化液0.1%,起始pH 7.0,装量为50mL/250mL摇瓶,发酵温度及周期为35℃,22h.酶学性质表明:较适作用温度,pH分别为45℃,10.0,在pH 5.0～11.0范围内稳定;该酶具有较好的热稳定性,60℃下温浴30min仍保留77%的活性;可水解长链油脂(C18:0);0.01%的SDS及10mmol/L的Pb2+、Ba2+抑制该酶的活性,0.05%的EDTA没有影响,0.01%的TritonX-100、Tween80及10mmol/L的K+有促进作用;16S rDNA的分子进化树分析表明,该菌株与Staphylococcus aureus有最紧密的亲缘关系.结论:获得了一株耐热脂肪酶产生菌FL-12,并初步鉴定为Staphylococcus aureus.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林琳	福建师范大学生命科学学院	57	272	10.0	14.0
2	施文芳	福建师范大学生命科学学院	4	28	3.0	4.0
3	胡长浩	福建师范大学生命科学学院	6	28	3.0	5.0
4	沈麟	福建师范大学生命科学学院	3	21	2.0	3.0