一种低值海参蛋白酶解物降血压活性的研究

• 作者: 刘尊英 曾名湧 李八方 董士远 赵元晖
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 医学
• 关键词: 海地瓜 ACE抑制活性 复合酶解 肾血管性高压大鼠 抗压效果
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: R931.77
• 字数: 3553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2009.01.014

摘要

通过水解低值海参--海地瓜(Acaudina molpadioides)的体壁蛋白,制备出具有显著抗高血压效果的水解产物.海地瓜的体壁蛋白先后被菠萝蛋白酶和alcalase蛋白酶水解,利用超滤技术,把水解产物分级成>2 kDa和<2 kDa两种组分.<2 kDa的组分具有很强的血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性,其IC50值为0.615 mg/mL.肾血管性高压大鼠灌胃给药(<2 kDa的组分)1个月后,与模型组相比,其收缩压和舒张压均有明显下降,呈剂量依赖性,其中120 μg/g剂量的降压效果与卡托普利10 μg/g相当.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李八方	中国海洋大学食品科学与工程学院	131	1428	21.0	34.0
2	董士远	中国海洋大学食品科学与工程学院	65	888	19.0	28.0
3	曾名湧	中国海洋大学食品科学与工程学院	71	438	14.0	17.0
4	刘尊英	中国海洋大学食品科学与工程学院	91	960	19.0	27.0
5	赵元晖	中国海洋大学食品科学与工程学院	53	234	8.0	13.0