日本益生菌、益生元市场与应用概况

• 作者: 胡学智
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 日本 益生茵 益生元 灭活细胞 概况
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2009.01.001

摘要

为了大力推广益生菌和益生元,介绍了日本益生茵制品、益生元、灭活细胞粉及时它们的管理情况.其中,日本厚生劳动省批准了65种特定保健食品,允许使用了近20种菌株.同时,各种功能性低聚糖已广泛使用在400多种食品、保健食品以及宠物饲料中,并说明了除益生茵活茵体外,益生菌或肠道正常茵群的灭活细胞,在大量存在下也可和活菌体一样具有免疫增强作用和发挥益生元的功能的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡学智		35	570	9.0	23.0