燎原之“火”，煌煌大“锅”—火锅源流小考

• 来源期刊: 文明
• 学科: 文学
• 关键词: 火锅 “火” 小考 源流 中国人 托盘
• 年，卷（期）: wmb_2009,（1）
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 分类号: H131

摘要

对于中国人来说，无论天南地北，于逢年过节之时与家眷亲朋围坐在火锅旁话长论短，此乃一大惬意。那么，火锅其来何自？其实早在西周，就出现了一种鼎：鼎足中部多了一个托盘，或者在鼎腹下有一个围起来的炉膛，这种结构显然很适合在托盘或炉膛里放置炭火温热食物，所以被叫作温器，这可看作是最早的火锅雏形。