河豚毒素及其分离纯化研究进展

• 作者: 刘智禹 陈绍军 黄枝梅
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 农学
• 关键词: 河豚毒素 起源 生物活性 分离纯化
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与其它
• 页码范围: 80-83,90
• 页数: 5页
• 分类号: S9
• 字数: 4270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5601.2009.04.017

摘要

河豚毒素是一种剧毒的天然非蛋白质类神经毒素.本文综述了河豚鱼中河豚毒素的起源分布、生理活性、中毒防治及分离纯化方法的研究新进展,探讨其今后的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈绍军	福建农林大学食品科学学院	99	1972	24.0	40.0
2	刘智禹		55	359	11.0	15.0
3	黄枝梅	福建农林大学食品科学学院	5	39	4.0	5.0