安溪铁观音的传统加工工艺及要点

• 作者: 陈晓栋 黄伙水
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 安溪铁观音 传统 加工
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 20-21,23
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2009.02.011

摘要

安溪铁观音以其独特的品质、加工工艺、功效,广受人们的喜爱、好评.铁观音属于半发酵鸟龙茶,其加工程序、要求都要比其他茶类更讲究更复杂,做工介于绿茶和红茶之间,兼具绿茶的清芬香和红茶的浓鲜醇甘,并有独特的"观音韵".

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄伙水		34	148	7.0	10.0