HPLC法测定鸡精中谷氨酸钠的含量

• 作者: 农云军 石燕丽 苏流坤 郑家概 马艳芳
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡精 谷氨酸钠 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-220X.2009.04.007

摘要

以邻苯二甲醛与谷氨酸钠中的氨基进行柱前在线衍生化反应,采用C18色谱柱分离、荧光检测器(激发340 nm,发射450 nm)进行测定,建立了柱前衍生反相高效液相色谱测定鸡精中谷氨酸钠含量的方法.该方法相对标准偏差为0.69%,加标回收率为99.1%～101%,在0.10～50.0 mg/L范围内,谷氨酸钠的峰面积和浓度之间的相关系数为0.9999,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为1.22%和0.71%,鸡精中谷氨酸钠定量下限为0.2 μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	农云军	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	17	102	7.0	10.0
2	苏流坤	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	20	165	8.0	12.0
3	石燕丽	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	11	41	5.0	6.0
4	郑家概	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	23	233	8.0	15.0
5	马艳芳	中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室	10	20	2.0	4.0