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出版信息:《鲁菜之都--烟台美食》出版
出版信息:《鲁菜之都--烟台美食》出版
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
出版信息
烟台
鲁菜
美食
中国烹饪大师
餐饮业
改革开放
餐饮服务
摘要:
由程伟华主编的《鲁菜之都——烟台美食》.不久前与读者见面。该书全面展示了改革开放30年来烟台餐饮业取得的丰硕成果.书中收入了10大鲁菜餐饮名店、31家著名酒店.3所餐饮名校、105位中国烹饪大师和中国鲁菜大师、11位中国餐饮服务大师和名师、8位满汉全席擂主以及68位对烟台餐饮业做出突出贡献的行业前辈和老厨师.并配有介绍182款菜点制作工艺的音像制品。
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篇名
出版信息:《鲁菜之都--烟台美食》出版
来源期刊
餐饮世界
学科
工学
关键词
出版信息
烟台
鲁菜
美食
中国烹饪大师
餐饮业
改革开放
餐饮服务
年,卷(期)
2009,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
7
页数
1页
分类号
TS972.12
字数
语种
DOI
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鲁菜
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改革开放
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餐饮世界
主办单位:
世界中餐业联合会
出版周期:
月刊
ISSN:
1671-2447
CN:
11-4694/G0
开本:
16开
出版地:
北京市西城区复兴门内大街45号
邮发代号:
52-283
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
8769
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