2种方法测定稻米蛋白质含量及其相关性分析

• 作者: 刘巧泉 周丽慧 张昌泉 徐勇 汤述翥 顾铭洪
• 来源期刊: 扬州大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 种子 蛋白质含量 近红外光谱技术 凯氏定氮法
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 分类号: S511|TQ937
• 字数: 5066字
• 语种: 中文

摘要

以483份稻米样品为对象,分别用近红外光谱技术(NIRS)和凯氏定氮法测定糙米和精米中的蛋白质含量.通过同一样品NIRS多次测定、同一样品NIRS测定结果与凯氏定氮法测定结果的比较分析,证实NIRS在测定稻米蛋白质含量时具有很好的稳定性和准确性;分析了2种方法不同测定值之间的相关性,建立了相应的回归方程,并讨论了基于NIRS技术预测不同类型稻米中蛋白质含量的可靠性,以求为品质育种提供相对准确的数据.