生料发酵生产酒精技术探讨

• 作者: 吕伟民 张欣
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 生料 发酵 酒精
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.2|TS261.4
• 字数: 2472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.02.030

摘要

简要介绍了生料生产酒精的机理和工艺流程,以及生料发酵的特点和影响因素,并对生料发酵生产酒精的前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕伟民		27	152	7.0	11.0
2	张欣		103	342	11.0	16.0