苹果皮蜡质有害吗？

• 作者: 宗春霞
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果皮 蜡质 维生素B 残留农药 维生素C 果胶 肠癌 医生
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS114.1

摘要

俗话说．“一天一苹果，医生远离我。”苹果中含有丰富的果胶，果胶可清除人体肠胃中的细菌．经常吃苹果．可以有效降低患肠癌的风险。此外．苹果中还含有丰富的维生素C和维生素B．这些维生素主要集中在苹果的皮上．因此吃苹果最好连皮一起吃。不过很多人担心苹果皮上有残留农药．另外，苹果皮上还经常有油状和蜡质感．有人怀疑这层蜡质和残留农药对人体产生危害．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗春霞		28	0	0.0	0.0