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若干处理对红茶水浸出物含量及品质影响研究
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摘要：
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冰冻对工夫红茶发酵及水浸出物泡出速率的影响
冰冻
红茶
发酵
泡出速率
单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响
单宁酶
绿茶水浸出物
儿茶素
转化
抗氧化活性
遮光对地胆草根系浸出物及黄酮和灰分含量影响研究初报
遮光率
地胆草
根系
浸出物
黄酮
灰分
悬浮发酵红茶与传统红茶品质比较研究
红茶
悬浮发酵
品质
后熟处理
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期刊影响力
茶叶通讯
主办单位：
湖南省茶叶学会
出版周期：
季刊
ISSN：
1009-525X
CN：
43-1106/S
开本：
16开
出版地：
湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所
邮发代号：
创刊时间：
1962
语种：
chi
出版文献量（篇）
1487
总下载数（次）
3
总被引数（次）
3971
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