不同保鲜剂与高湿冷条件对北京33号桃果实保鲜效果的影响

• 作者: 刘威 吴晗 张云川 李永军 赵美华
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 北京33号桃 高锰酸钾 纳米银 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.04.010

摘要

在(0±0.5)℃、相对湿度(RH)85%～90%(高湿低冷)环境条件下,对北京33号桃果实进行了3个不同处理的贮藏保鲜试验,A组(添加吸收剂高锰酸钾0.05%和纳米银0.2%)、B组(只添加高锰酸钾0.5%)、C组(清水对照).试验结果表明,处理A组在贮藏保鲜30天内,能有效地抑制乙烯的释放、减缓果肉硬度下降、降低VC损失、保持桃果实的色泽与味道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵美华		5	22	3.0	4.0
2	张云川		5	22	3.0	4.0
3	刘威		1	4	1.0	1.0
4	李永军		5	22	3.0	4.0
5	吴晗		5	22	3.0	4.0