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摘要:
己烯雌酚是一种人工合成的雌激素,因其能促进蛋白合成,加快增重和骨骼钙化,并减少饲料消耗,被作为动物促生长剂应用于畜禽生产和水产养殖等方面.但许多科学试验证实了己烯雌酚是一种致癌物质,对人和动物的健康危害较大,现已被许多国家禁止使用.各国对己烯雌酚在动物性食品中的残留高度重视.本文着重介绍了免疫法和色谱法在动物源食品己烯雌酚残留检测中的应用.
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同时检测
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农药残留检测
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 免疫法和色谱法在动物源食品己烯雌酚残留检测中的应用
来源期刊 福建水产 学科 农学
关键词 己烯雌酚 检测 免疫法 色谱法
年,卷(期) 2009,(3) 所属期刊栏目 综述与其它
研究方向 页码范围 70-74
页数 5页 分类号 S9
字数 4373字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-5601.2009.03.016
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 余颖 24 174 8.0 11.0
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研究主题发展历程
节点文献
己烯雌酚
检测
免疫法
色谱法
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
渔业研究
双月刊
1006-5601
35-1331/S
大16开
福建省厦门市东渡海山路7号
1979
chi
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