鲁农2号猪配套系商品猪的胴体性能及肉品质研究

• 作者: 赵德云
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 商品猪 性别 胴体性能 肉质 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 3033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2009.03.015

摘要

选择体重30 kg左右的鲁农2号猪配套系商品猪110头,公猪去势,母猪不去势,研究其胴体性能和肉品质.结果表明:公猪组与母猪组的胴体性能、肉质性状、背最长肌氨基酸含量和脂肪酸含量差异均不显著.性别对试验猪的胴体性能和肉品质没有显著的影响.