超声波辅助提取啤酒废弃酵母泥中核糖核酸的试验研究

• 作者: 刘静波 李海霞 林松毅 王晓丽
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超声波 啤酒废酵母 核糖核酸
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以啤酒废弃酵母泥为试验原料,对比分析超声料液比、超声时间、超声功率、水提时间、水提温度五种因素对超声波辅助水浸提啤酒废酵母细胞中核糖核酸提取效果的影响,借助L9(34)正交试验优化出最佳技术参数:超声时间35 min,超声功率100 W,水提时间5.5 h,浸提温度100℃,核糖核酸提取量4.351μg/mL.与直接加热浸提法比较,此方法大大缩短了提取时间,降低了能量消耗.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	林松毅	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	108	813	15.0	21.0
3	王晓丽	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	66	605	13.0	21.0
4	李海霞	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	20	58	5.0	7.0