虾夷扇贝内脏多糖SVP-12的分离纯化及性质研究

• 作者: 周大勇 朱蓓薇 李韬 杨静峰 闰雪
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 扇贝内脏 多糖 分离纯化 相对分子质量 单糖组成
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 172-175
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3888字
• 语种: 中文

摘要

采用蛋白酶水解提取法提取虾夷扇贝内脏粗多糖,采用2步蛋白酶-sevag法脱除粗多糖中的蛋白质.粗多糖先后经sephacryl-S200凝胶过滤层析柱和DEAE-52阴离子交换层析柱分离得到多糖组分SVP-12.SVP-12经高效液相色谱鉴定为均一的多糖,其分子质量约为170 ku,其中多糖含量为72.05%,蛋白含量为2.74%,硫酸根含量为12.57%,氨基己糖含量为8.46%.气相色谱法检测结果表明,SVP-12含有鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄椿,其摩尔比例约为1.65;2.54:4.05:5.60:1.48;4.90:1.00.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱蓓薇	大连工业大学生物与食品工程学院	67	1132	20.0	29.0
2	周大勇	大连工业大学生物与食品工程学院	26	192	10.0	13.0
3	杨静峰	大连工业大学生物与食品工程学院	9	102	6.0	9.0
4	闰雪	大连工业大学生物与食品工程学院	1	18	1.0	1.0
5	李韬	大连工业大学生物与食品工程学院	4	78	4.0	4.0