葡萄酒渣中活性物质白藜芦醇的开发

• 作者: 刘炳铄 陈成 陈杰 韩建春
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄 白藜芦醇 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6|TS261.9
• 字数: 5712字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.01.012

摘要

介绍了我国葡萄的发展历程及葡萄酒渣中的活性物质-白藜芦醇的生物学功能.阐述了白藜芦醇的提取、纯化方法,同时展望了以葡萄酒渣为原料提取白藜芦醇而产生的巨大的经济效益和社会效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩建春		107	675	12.0	18.0
2	陈成		34	308	9.0	17.0
3	陈杰		23	87	5.0	8.0
4	刘炳铄		1	4	1.0	1.0