淀粉/N,N'-亚甲基双丙烯酰殷交联微球的合成和降解

• 作者: 李仲谨 王海峰 王磊 苗宗成 蔡京荣
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 N,N'-亚甲基双丙烯酰胺 交联 表征 降解
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TS231
• 语种: 中文

摘要

以可溶性淀粉原料,K2S2O8NaHSO3为引发体系,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,合成淀粉/N,N'-亚甲基双丙烯酰胺交联微球,采用人工肠液对所得微球进行体外降解,用FT-IR对其结构进行表征,用XRD、TGA对其物性进行分析,用SEM观察了微球及降解8 h的产物.结果表明,使用该方法制备的交联微球球型元整,表面粗糙多孔,粒径约25 μm,与可溶性淀粉相比结晶度降低,热稳定性提高.降解实验表明,可溶性淀粉在人工肠液中3 h内基本降解,而微球经8 h降解,仍可稳定维持其交联结构,其降解率为36.58%.因此有望将其作为靶向制剂的药物载体在鼻腔给药系统、动脉栓塞技术、放射性治疗、免疫分析等领域得到广泛应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李仲谨		224	2279	23.0	34.0
2	苗宗成		29	191	9.0	13.0
3	王磊		89	705	15.0	22.0
4	王海峰		20	153	5.0	12.0
5	蔡京荣		16	80	6.0	8.0