阿旺绵羊产肉性能研究

• 作者: 付茂忠 嘎玛扎西 张林俊 张红平 熊朝瑞 陈天宝 骆佳锐
• 来源期刊: 中国草食动物
• 学科: 农学
• 关键词: 阿旺绵羊 产肉性能 屠宰率 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: S826.2
• 字数: 2504字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2009.01.008

摘要

对6月龄、1.5岁和成年3个年龄段的阿旺绵羊公羊、母羊、羯羊的产肉性能进行了研究.结果表明:6月龄、1.5岁和成年阿旺绵羊羯羊屠宰胴体重分别达到15.04、29.72和35.90 kg;屠宰率分别为50.05%、51.61%和52.03%;胴体眼肌面积分别达13.96、18.03和19.53 cm2;胴体GR值在9.8～14.2 mm之间.对肉质分析结果表明,6月龄羔羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为3.62%、20.73%、4.85 MJ/kg、77.12 mg/kg和882.50 mg/kg,而成年羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为4.58%、21.06%、5.23 MJ/kg、63.18 mg/kg和828.17 mg/kg.因此可见,阿旺绵羊产肉性能优良,特别是羔羊肉脂肪低、蛋白质高、钙镁含量丰富.有较大开发潜力和经济价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红平		74	383	10.0	15.0
2	骆佳锐		17	49	4.0	6.0
3	陈天宝		43	169	8.0	11.0
4	付茂忠		49	171	6.0	11.0
5	熊朝瑞		47	166	8.0	10.0
6	嘎玛扎西		3	9	2.0	3.0
7	张林俊		2	9	2.0	2.0