不同品种和工艺对红茶品质的影响研究

• 作者: 李永菊
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 品种 工艺 品质
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 207-210
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 字数: 2893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2009.04.003

摘要

本文对云抗10号、福云6号和凌云白毫三个品种的螺旋形红茶、针形红茶以及传统的工夫红茶三个加工工艺进行了研究.其结果表明三个品种都是针形红茶品质最好、螺旋形红茶次之、传统功夫红茶品质最差.在同种工艺条件下,福云6号和凌云白毫的红茶品质最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永菊		10	70	5.0	8.0