大豆基胶黏剂改性的研究进展

• 作者: 张天昊 张求慧 赵广杰 韩彦雪
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆分离蛋白 豆胶 改性处理
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 164-166,171
• 页数: 4页
• 分类号: TQ432.7
• 字数: 2758字
• 语种: 中文

摘要

大豆蛋白的凝胶性能够使大豆分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,由大豆分离蛋白形成的胶黏剂不会释放甲醛等有害气体,是高环保型胶黏剂.但是普通大豆胶黏剂耐水性差、胶合强度低,而且耐腐蚀性差、易于生物降解,所以需要进行改性处理以期提高耐水性以及胶合强度.常用改性方法包括:物理改性、化学改性、仿生改性、酶改性等,通过对大豆蛋白改性处理方法的归纳,介绍了大豆胶的最新研究动态,以及国内外大豆胶改性的先进技术,从而总结出适宜的改性方法,为实际的生产与应用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵广杰	北京林业大学材料科学与技术学院	141	2175	26.0	39.0
2	张求慧	北京林业大学材料科学与技术学院	78	768	13.0	26.0
3	张天昊	北京林业大学材料科学与技术学院	7	99	5.0	7.0
4	韩彦雪	北京林业大学材料科学与技术学院	6	48	3.0	6.0