噬纤维菌和生孢噬纤维菌作为饲用蛋白质的综合评价

• 作者: 刘玉庆 卢雪梅 张秀美 武英 胡明 高培基
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 噬纤维茵 生孢噬纤维茵 纤维素降解 高消化率 饲用单细胞蛋白
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 89-93
• 页数: 5页
• 分类号: S816.35
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2009.03.016

摘要

探索噬纤维茵(Cytophaga)和生孢噬纤维茵(Sporocytophaga)作为单细胞蛋白的潜力,旨在开发非常规蛋白质饲料.通过大量收集哈氏噬纤维茵和生孢噬纤维茵的菌体,检测蛋白质和氨基酸含量,并采用胃蛋白酶-胰蛋白酶体外两步消化法测定茵体蛋白消化率.研究结果显示:哈氏噬纤维茵和生孢噬纤维菌的茵体蛋白质含量50%左右,必需氨基酸含量与酵母菌相当;用其发酵液喂养昆明小鼠30 d,没有表现出毒性;哈氏噬纤维菌菌体的消化率在90%以上,生孢噬纤维茵的消化率也在65%左右,均远远高于对照酵母茵,为最突出的特点.希望从高消化率方面为单细胞蛋白的开发打开新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高培基	山东大学生命科学学院	142	3313	29.0	52.0
2	武英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	173	1409	19.0	30.0
3	张秀美	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	111	496	11.0	17.0
4	胡明	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	18	97	3.0	9.0
5	卢雪梅	山东大学生命科学学院	27	356	11.0	18.0
6	刘玉庆	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	40	213	7.0	13.0