灵芝孢子粉多糖的提取及其生物活性研究

• 作者: 冯翠萍 常明昌 王晓闻 程旭东
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝孢子粉 多糖 清除NaNO2 清除DPPH·
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.03.010

摘要

目的:研究灵芝孢子粉多糖清除亚硝酸钠(NaNO2)和二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的能力.方法:以提取孢子油后的孢子粉为原料.采用水提醇沉法提取多糖;以葡聚糖为标准,测定多糖含量.结果:脂肪对多糖的提取有影响,脱脂灵芝孢子粉和未脱脂灵芝孢子粉的多糖含量分别为25.53%和17.74%.在一定浓度范围内,随着多糖浓度的增加.对NaNO2和DPPH·的清除率提高.当多糖质量浓度从1.2 mg/mL增加到2.5 mg/mL时,对NaNO2的清除率从82.4%增加到88.3%;当多糖质量浓度从0.078 mg/mL增加到5 mg/mL时,对DPPH·的清除率从3.2%增加到19.9%.结论:孢子粉多糖具有清除NaNO2和DPPH·的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯翠萍	山西农业大学食品科学与工程学院	113	821	16.0	24.0
2	王晓闻	山西农业大学食品科学与工程学院	78	341	11.0	16.0
3	常明昌	山西农业大学食品科学与工程学院	86	570	12.0	19.0
4	程旭东	山西农业大学食品科学与工程学院	1	17	1.0	1.0