啤酒生产过程中有害菌的控制

• 作者: 王子栋
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

　　啤酒因其特殊的生产环境在很大程度上限制了许多微生物的生长,如何对啤酒有害菌进行有效控制并能迅速检测,是我们当前应特别重视的问题.……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王子栋		35	11	2.0	2.0