浅谈冷冻食品包装

• 作者: 刘伟 刘海军 曲颖
• 来源期刊: 上海包装
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 食品与药品
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

近些年来,由于冷冻食品的冷库库容量的大幅增加加上消费者对冷冻食品的认可(主要是营养、卫生、方便)使冷冻食品市场呈现一种蓬勃的趋势.全球经济的发展、社会生活节奏和家庭型态的改变以及食品结构的变化是冷冻食品业快速发展的主要原因.另外科技的发展使得加热设备的越来越普及,消费者可以随时随地对食品进行加工,这也从侧面促进了冷冻食品的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲颖		17	79	4.0	8.0
2	刘伟		49	114	6.0	8.0
3	刘海军		65	189	8.0	9.0