气相色谱全分析樱桃谷鸭肥肝脂肪酸

• 作者: 刘演景 卢洁 周敏 宁海 王士长 许春兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 肥肝 脂肪酸 毛细管气相色谱法 VE 饲粮油脂
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 224-227
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 3343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.02.051

摘要

采用Folch液回流提取樱桃谷鸭肥肝脂质,脂质经氢氧化钾-三氟化硼泫甲酯化后进行气相色谱分析,采用100:1分流比进样,220～240℃线性程序升温操作,BPX70(60m×0.25mm ID)石英毛细管柱分离,FID检测.标准品对照结合线性程序升温等当碳长度(ECLT)值的方法定性了鸭肥肝中11种脂肪酸.面积归一法定量分析了基础日粮添加不同油脂和VE对樱桃谷鸭肥肝中脂肪酸含量变化的影响.结果表明,基础日粮中按2%水甲分别添加山茶油、芝麻油以及大豆油后,肥肝不饱和脂肪酸含量均明显增加,与对照组比较均呈现极显著性差异(p<0.01),饱和脂肪酸含量明显下降,与对照组比较均呈现极显著性差异(p<0.01);基础日粮中按90IU/kg水甲添加VE后,肥肝不饱和脂肪酸含量增加,与对照组比较差异显著(p<0.05),饱和脂肪酸含量下降,与对照组比较差异显著(p<0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王士长	广西大学动物科学技术学院	91	937	16.0	26.0
2	卢洁	广西大学生命科学与技术学院	53	522	13.0	21.0
3	许春兰	广西大学动物科学技术学院	3	16	3.0	3.0
4	周敏	广西大学动物科学技术学院	36	206	7.0	13.0
5	刘演景	广西大学生命科学与技术学院	4	7	2.0	2.0
6	宁海	广西大学生命科学与技术学院	1	3	1.0	1.0