香菇多糖提取工艺的比较研究

• 作者: 张素霞
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇多糖 提取 超临界CO2 热水浸提
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 3126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2009.14.019

摘要

比较研究了超临界CO2辅助提取法和传统热水提取法2种工艺对香菇多糖提取效果的影响.试验结果表明,超临界CO2萃取的最佳工艺为:萃取压力10 Mpa,萃取温度40%,萃取时间1 h.超临界CO2萃取脱脂后,热水浸提时间为1 h.仅用了传统方法热水浸提时间的1/5,香菇多糖提取率为6.87%,比传统热水浸提法提高3.16%,所得产品紫外吸收光谱显示,产品杂质含量少,红外光谱显示结构与直接热水浸提法一致.采用超临界CO2辅助提取后,香菇多糖的提取率和质量显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张素霞		35	232	10.0	13.0