利用矿质元素"指纹"识别葡萄酒原产地

• 作者: 刘春生 史铭儡 夏广丽 王帅 程江峰
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 矿质元素 原产地识别 指纹 同位素
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2009.07.021

摘要

综述了目前葡萄酒矿质元素的分析测定方法及在原产地"指纹"识别方面的研究现状,介绍了多元素组成和同位素比值在葡萄酒原产地识别上的研究实例,预测和展望了该领域可能的研究趋势及国内相关研究的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程江峰	青岛科技大学生物系	36	200	8.0	11.0
2	夏广丽		11	62	5.0	7.0
3	史铭儡		13	50	4.0	6.0
4	刘春生		9	42	4.0	6.0
5	王帅	青岛科技大学生物系	30	53	5.0	5.0