修订乳品标准不能继续让造假行为合法化

• 作者: 林树斌
• 来源期刊: 广东奶业
• 学科: 工学
• 关键词: 国家标准 乳品厂 造假行为 修订 合法化 灭菌乳 哺乳动物 灭菌工艺
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.8

摘要

根据GB12693《乳品厂卫生规范》3．1，乳是“从哺乳动物中挤出的正常乳房分泌物,无添加物且未从其中提取任何成分”。“灭菌乳”顾名思义应该是“以乳为原料。经灭菌工艺制成的液体乳制品”。按照上述定义，以浓缩全脂乳或／和乳粉、奶油等与水为原料，勾兑成与乳相近的液体不是乳，只能称为“复原乳”或“再造乳”。“灭菌乳”现行国家标准和正在修订的国家标准（征求意见稿）中最大的问题之一，是把复原乳列入灭菌乳的范畴。

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