天然色素的开发应用

• 作者: 侯拥铓 王建华
• 来源期刊: 中国药业
• 学科: 工学
• 关键词: 天然色素 溶剂法 色谱法 食用价值 药用价值
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 药学专论
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TQ460.4
• 字数: 6067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4931.2009.07.001

摘要

目的 介绍天然色素的种类、提取分离方法及应用现状,为进一步开发和利用天然色素提供理论依据.方法 查阅相关文献,对天然色素的种类、提取分离方法及其应用等方面进行归纳分析.结果 天然色素种类繁多,其提取方法有溶剂提取法、超临界流体萃取法、超声波提取法、微波提取法、酶法、空气爆破法,分离方法有溶液分离法、膜分离法、柱层析法、薄层色谱法、高效液相色谱法、离心液相色谱法、高速逆流色谱法,主要应用于食品、化妆品、药品和纺织品着色等方面.结论 天然色素自身具有营养价值,毒副作用小,可取代合成色素应用于食品和化妆品的着色,并具有一定药理作用,进一步开发利用的意义深远.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建华		4	43	3.0	4.0
2	侯拥铓		2	14	2.0	2.0