唐代西南地区糖业述略

• 作者: 潘林
• 来源期刊: 古今农业
• 学科: 历史
• 关键词: 唐代 西南地区 糖业
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 古代农业史研究
• 页码范围: 58-63
• 页数: 6页
• 分类号: F3|K2
• 字数: 4342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-2787.2009.02.008

摘要

西南地区食糖(主要包括蜂蜜和蔗糖)生产历史悠久,至唐代又有了显著的进展.本文通过对食糖的品种、生产过程、产地等方面的分析,较为深入地探讨了唐代西南地区糖业的发展状况.糖业对当地社会经济发展颇具影响,既促进了饮食业的发展,也繁荣了商品市场,推动了商品化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘林	西南大学历史文化学院	5	23	3.0	4.0