乳蛋白的营养调控

• 作者: 李永福
• 来源期刊: 广东奶业
• 学科: 农学
• 关键词: 乳蛋白 营养调控 收购标准 乳品企业 物质组成 饲养管理 以质论价 三聚氰胺
• 年，卷（期）: nfnyb,（2）
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 分类号: S816

摘要

牛奶的干物质主要由乳脂肪、乳蛋白、乳糖和矿物质组成，其成分因品种、饲养管理及环境等不同而有一定的差异。一直以来我国没有一个很完整的以质论价的鲜奶收购体系。三聚氰胺事件发生后,各乳品企业鲜奶的收购标准也越来越严格。而乳蛋白不达标往往是拒收最常见的一个原因。随着乳品研究的发展和健康消费的需要，人们对乳蛋白的需求不断增加,

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1	李永福		9	0	0.0	0.0