年年“糕”升

• 作者: 高原
• 来源期刊: 甲壳虫
• 学科: 工学
• 关键词: 食用方法 慕斯 糯米粉 抹茶 黄河南 塑料盒 蒸制 山西北部 淀粉质 日本进口
• 年，卷（期）: jkc_2009,（1）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

【正】年糕是中华传统食品,因与"年高"谐音,再加上变化多端的口味、颜色和形状深受大家的喜爱。口味以豆沙、枣泥为主;颜色有红、黄、白,红色代表着喜庆;黄色象征着黄金;白色寄寓新年发财,因此年糕成了家家必吃的年节食品。