茶多酚的提取工艺及其应用机理研究进展

• 作者: 刘世初 孙志洪 王斌
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 提取工艺 畜牧生产 应用机理
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 6056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2009.04.024

摘要

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,在食品、油脂、保健、医药、日化、精细化工等领域都有广泛的应用.对茶多酚提取方法及应用机理作一综述,以亟增加畜牧业从业人员对茶多酚的认识,扩大茶多酚在养殖业中的应用程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙志洪	中国科学院亚热带农业生态研究所	24	328	12.0	17.0