豆豉纤溶酶的研究现状及发展前景

• 作者: 侯静 孙佰春 杨福明 赵敏
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 豆豉纤溶酶 发酵 分离纯化 酶活测定 溶栓作用
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: TS214.9
• 字数: 5989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.01.001

摘要

豆豉纤溶酶是从我国豆豉中分离得到的一种蛋白酶,具有良好的溶解血栓作用.文章综述了豆豉纤溶酶产生菌的菌种特性,酶的理化性质、发酵工艺、分离纯化、酶活测定、分子生物学及溶栓实验方面的研究现状,并对其应用和发展前景做了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵敏	东北林业大学生命科学学院	184	1840	20.0	34.0
2	杨福明		7	20	2.0	4.0
3	侯静	东北林业大学生命科学学院	1	13	1.0	1.0
4	孙佰春		3	15	2.0	3.0