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提高葡萄酒品质的有效途径(Ⅰ)——酒精发酵最重要的影响因素和保障策略
提高葡萄酒品质的有效途径(Ⅰ)——酒精发酵最重要的影响因素和保障策略
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摘要：
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肉桂酸终止低醇葡萄酒酒精发酵的工艺优化
低醇葡萄酒
肉桂酸
终止发酵
工艺
酚类物质对葡萄酒品质的影响
酚类物质
葡萄酒品质
影响
葡萄酒胶发酵中的内热源和传热特性
发酵
内热源
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葡萄酒活性干酵母发酵性能的比较
葡萄酒
活性干酵母
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期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
主办单位：
山东省葡萄研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-7360
CN：
37-1349/TS
开本：
大16开
出版地：
济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）
邮发代号：
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
3774
总下载数（次）
10
总被引数（次）
14709
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