红曲多糖液态发酵工艺条件的优化

• 作者: 夏永军 李霞姣 王铁军 许赣荣
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 液态 红曲 优化 多糖
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6|O539
• 字数: 4219字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2009.02.003

摘要

实验研究红曲多糖的液态发酵条件,得出优化后红曲菌ZKOA发酵工艺条件:蔗糖40 g/L,酵母粉 4.5 g/L,KH2PO4 *3H2O 3.5 g/L,MgSO4 0.4 g/L,植物油2 mL/L,接种量8%,种龄30 h,发酵液起始pH 5.0,发酵时间90 h,在此条件下,摇瓶和中试发酵罐中的粗多糖质量浓度分别为7.6 g/L 和7.34 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏永军	江南大学生物工程学院	9	60	5.0	7.0
2	许赣荣	江南大学生物工程学院	74	798	16.0	24.0
3	王铁军	江南大学生物工程学院	2	13	2.0	2.0
4	李霞姣	江南大学生物工程学院	2	10	2.0	2.0