低聚木糖与人体肠道有益菌

• 作者: 姜竹茂 尹吉增 陈英乡
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚木糖 益生菌 益生元 合生元 超强双歧因子
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 42-44,52
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.8
• 字数: 4135字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2009.02.011

摘要

简述了低聚木糖、肠道有益茼的概念,并对低聚木糖在促进肠道有益菌增殖方面的特性、功能和在食品中的应用进行了浅论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜竹茂	烟台大学食品科学与工程研究所	77	450	10.0	19.0
2	陈英乡		6	36	3.0	6.0